Vídeo Aulas- Chocolates

Aprendendo a trabalhar com chocolates e coberturas

(Siga a sequencia de vídeos)

Vídeo 01

Introdução Derretimento e Temperagem

Vídeo 02

Utensílios para derretimento e temperagem

Vídeo 03

Derretimento em Banho Maria

Vídeo 04

Derretimento em Forno de Micro Ondas

RECEITAS COM CHOCOLATE

Vídeo 05

Derretimento em Derretedeira

Vídeo 06

Introdução Temperagem

Vídeo 07

Temperagem em superfície lisa de mármore

Vídeo 08

Temperagem em Banho Maria Frio

Vídeo 09

Temperagem por Indução

Vídeo 10

Introdução de Técnicas de moldar e banhar

Vídeo 11

Moldagem de Bombons Recheados

Vídeo 12

Produtos Banhados Trufas

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